Resep Masakan Rica-Rica Kambing

Posted on

resep-masakan-kambing_2Resep Masakan Kambing – Siapa yang tak kenal dengan masakan Sate? Gulai? Ya, panganan khas Indonesia yang berbahan dasar daging kambing ini memang sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, karena dimanapun daerahnya pasti terdapat makanan yang sarat akan bumbu tersebut. Namun tahukah anda bahwa daging kambing tidak hanya dapat diolah menjadi sate ataupun gulai. Agar tidak bosan jika ingin makan daging kambing, kali ini saya menyarankan resep mengolah daging kambing menjadi masakan rumahan yang dapat dibuat dengan mudah.

Resep kali ini yang akan saya berikan adalah “Rica-rica Kambing”. Seperti yang anda tahu, kebanyakan masakan rica-rica di Indonesia terbuat dari daging hewan yang tidak dianjurkan. Nah kali ini saya akan mengkombinasikan antara daging kambing, dengan bumbu rica-rica yang bercita rasa pedas. Selain mudah dan praktis, rica-rica kambing ini juga dapat anda variasi sesuai selera keluarga anda.

Rica-rica kambing ini tidak terlalu sulit dibuat. Bahan dan bumbu yang diperlukan juga sederhana dan bisa dibeli di pasar. Berikut adalah uraian resep rica-rica kambing.

Bahan-bahan :

  • 600 gram daging kambing bagian paha, potong kecil-kecil
  • 4 lembar daun pepaya
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 ruas kecil lengkuas, pipihkan dan memarkan
  • 3 lembar daun salam kering
  • 1 batang serai, ambil bagian bawahnya, memarkan
  • Bawang goreng untuk taburan

Bahan yang dihaluskan :

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah rawit
  • 15 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas besar jahe
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm merica bubuk

Langkah-langkah membuat rica-rica kambing:

Cara membuat:

  1. Pukul-pukul daging kambing menggunakan ulekan, kemudian bungkus dengan lembaran daun pepaya, diamkan sekitar 20 menit agar daging tidak keras.
  2. Panaskan minyak pada wajan anti lengket, masukkan gula pasir, masak hingga meleleh seperti karamel.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. Atur api jangan sampai gosong.
  4. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang, lalu aduk rata.
  5. Tuang sedikit air (tidak perlu sampai tenggelam semua), tutup wajan, biarkan hingga dagingnya mengeluarkan air sendiri. Masak terus sampai daging empuk dan bumbunya meresap.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikian cara membuat rica-rica kambing yang pedas dan bikin nagih karena kelezatannya. Rica-rica kambing ini dapat anda nikmati dengan nasi putih hangat serta lalapan bila diinginkan. Simple dan praktis namun tetap memiliki citarasa yang tinggi. Selamat mencoba. 🙂

Gambar Masakan Rica-rica Kambing

resep-masakan-kambing_0

resep-masakan-kambing_1

resep-masakan-kambing_5

Incoming search terms:

  • resep rica rica kambing
  • bumbu rica rica daging kambing
  • resep masakan kambing rica-rica
  • resep rica kambing
  • resep rica2 kambing rumahan
  • resep ricarica
  • rica rica daging kambing
  • rica rica kambing
  • rica-rica daging
  • resep masakan dari kambing
  • resep masakan daging kambing
  • resep masak daging kambing sederhana
  • cara bikin rica rica daging kambing
  • cara bikin rica2 kambing
  • cara membuat rica rica kambing
  • kambing rica mudah
  • mas rica2 kambing online
  • photo rica rica kambing
  • resep daging kambing rumahan
  • resep kambing rica rica
  • rica-rica daging kambing

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *